Bistro R, het geesteskind van Roland Debuyst, staat voor een terugkeer naar het essentiële, een keuken zonder pretenties.

Wij laten ons met plezier inspireren door wat de seizoenen, en ons Belgische land ons te bieden hebben, om vervolgens alles te laten draaien rond één ingrediënt dat de boventoon moet voeren.

Met passie voor de smaak, zonder daarbij het respect voor het product uit het oog te verliezen. Wij zijn veeleisend, maar dat bent U ook, en terecht!

Bistro R laat U genieten van een (h)eerlijke keuken in een authentieke tijdloze omgeving.

“Ik wil na 30 jaar een andere weg bewandelen, werken zonder druk, maar ook zonder mijn overtuigingen te laten vallen”

Roland Debuyst

TO SHARE

Mini kaaskroketjes

Mini croquettes aux crevettes (6)                                                                                                          8€

Mini garnaalkroketjes

Mini croquettes au fromage (6)                                                                                                             7€

STARTERS  

Eendenlever met cacao bast, gel van citrus met peper, brioche

Foie de canard à la gruée de cacao, gel d’agrumes au poivre, brioche                                       25€

Gemarineerde zalm met rode biet, pickles van rode biet, zure room

Saumon mariné à la betterave, pickles de betterave, crème aigre                                               22€

Kaviaar royal selectie 10 gr, blinis, zure room

Royal select Caviar 10 g, blinis, crème aigre                                                                                      24€

Gepocheerde eendenlever, prei, shi takes, bouillon met gember en ponzu

Foie gras de canard poché, poireaux, shi takes, bouillon au gingembre et ponzu                    26€

MAIN COURSES

Kabeljauwhaasje, witloof, hazelnoten kroketten, romige emulsie van bier

Dos de cabillaud, chicons, pommes noisettes, émulsion crémeuse à la bière                            29€

Zeetong (2 /kg) in boter gebakken, citroen, sucrine slaatje, frietjes

Sole (2 /kg) cuite au beurre, citron, salade de sucrine, frites                                                          40€

Varkenswangen, bier saus, wortel, Roscoff uien, aardappelen mousseline

Joue de porc braisée à la bière, carottes, oignons Roscoff, mousseline de bintje                     24€

Ribye in boter gebakken, pepersaus, sucrine slaatje, frietjes

Ribye cuit au beurre, sauce au poivre, salade de sucrine, frites                                                     35€

Everzwijn, wintergarnituur, romige poivrade saus

Marcassin, garniture de saison, sauce poivrade à la crème                                                            25€

DESSERTS

Dame blanche

L’inconditionnelle dame blanche                                                                                                          11€

Bord met 4 selectiekazen, druivenbrood, luikse stroop

Assiette de 4 fromages sélection, pain aux raisins, sirop de liège                                                 14€

Colonel

Le Colonel                                                                                                                                                  11€

The Kube, chocolat, gel van citrus, sorbet van perzik en cava

Le Cube, chocolat, gel d’agrumes, sorbet pêche et cava                                                                12€

Last- minute wijzigingen of annuleringen zijn steeds mogelijk aangezien wij dagelijks aangeleverd worden.

Onze bereidingen kunnen allergenen bevatten.

Onze prijzen zijn louter indicatief en onder voorbehoud van prijsstijgingen en vergissingen.

Vanaf 7 personen vragen wij de keuzes te beperken tot drie verschillende gerechten per gang.
Vanaf 10 personen vragen wij om op voorhand een menu samen te stellen voor de ganse groep.

 

Last- minute wijzigingen of annuleringen zijn steeds mogelijk aangezien wij dagelijks aangeleverd worden.

Onze bereidingen kunnen allergenen bevatten.

Onze prijzen zijn louter indicatief en onder voorbehoud van prijsstijgingen en vergissingen.

Vanaf 7 personen vragen wij de keuzes te beperken tot drie verschillende gerechten per gang.
Vanaf 10 personen vragen wij om op voorhand een menu samen te stellen voor de ganse groep.

 

Wij zorgen voor brood en boter voor het menu.

Nieuwe openingsuren

Woensdag  : middag

Donderdag & vrijdag : middag en avond

Zaterdag : avond

12:00 / 14:00

19:00 / 21:00

BISTRO R

Leuvensesteenweg 614
1930 Zaventem
België
T +32 (0)2 757 05 59

info@bistro-r.be

Routebeschrijving

Lekker eten in een ongedwongen sfeer. Laat U verrassen, keer op keer, want onze beknopte menukaart zal om de 4 tot 5 weken aangepast worden.

In onze keuken is er alleen plaats voor ingrediënten van topkwaliteit. Verse, pure producten waarvan we de oorsprong kennen, die in de beste omstandigheden geteeld worden, en zonder dat U het voelt in uw portefeuille!

Daarbij kijkt Bistro R vooral naar Belgische producenten, waardoor er op onze kaart nadrukkelijk plaats is voor streekgerechten en producten.

Wij respecteren de seizoenen, zowel door de keuze van vlees/vis/wild als door onze selectie van groenten en fruit. We gebruiken de producten wanneer ze op hun best zijn!

Ben je vlot tweetalig en wil je bij BISTRO R carrière maken ?

Wij kijken voortdurend uit naar mensen die de uitdaging van de HORECA aan durven gaan, en in dit beroep beter willen worden.

Wij bieden je een stabiele werkplek en perspectieven voor een toekomst in deze prachtige job!

Als bedrijf streven we steeds naar kwaliteit in een gezellige sfeer. Dit kan niet zonder jou… onze toekomstige collega!

Dagelijks doe je er alles voor om onze klanten in een aangename en gezellige sfeer te ontvangen, zodat zij even kunnen genieten.

Indien je er echt iets voor voelt, aarzel dan niet om ons je kandidatuur te sturen op info@bistro-r.be!