Nieuwe openingsuren

Donderdag & vrijdag : middag en avond
Woensdag tot en met zaterdag : avond
12:00 / 13:30 (sluiting om 15u30)
19:00 / 21:00 (sluiting om middernacht)

Bistro R, het geesteskind van Roland Debuyst, staat voor een terugkeer naar het essentiële, een keuken zonder pretenties.

Wij laten ons met plezier inspireren door wat de seizoenen, en ons Belgische land ons te bieden hebben, om vervolgens alles te laten draaien rond één ingrediënt dat de boventoon moet voeren.

Met passie voor de smaak, zonder daarbij het respect voor het product uit het oog te verliezen. Wij zijn veeleisend, maar dat bent U ook, en terecht!

Bistro R laat U genieten van een (h)eerlijke keuken in een authentieke tijdloze omgeving.

“Ik wil na 30 jaar een andere weg bewandelen, werken zonder druk, maar ook zonder mijn overtuigingen te laten vallen”

 

Beste vrienden, Beste klanten,

Zoals u weet, is de aanwerving van personeel voor de horeca een ramp, en deze crisis treft ook ons hard.
Ayse en ik hebben al die jaren aan het roer gestaan van dit grote avontuur om u steeds tevreden te stellen.

Maar nu, na 30 jaar, moeten we reorganiseren.

Daartoe zullen wij vanaf 29 juni onze openingsuren en ons aanbod aanpassen.
Wij zullen een gereduceerd menu aanbieden, hoofdzakelijk op basis van een 3-, 4- en 5-gangenmenu voor lunch en diner en een lunch op donderdag en vrijdag.
Deze menu’s zullen voornamelijk gebaseerd zijn op seizoensproducten en aangepast worden aan mijn plotse verlangens… het zal een beetje BACK TO THE FUTURE zijn!

Het restaurant is geopend van woensdag tot en met zaterdagavond van 19.00 tot 21.00 uur en op donderdag en vrijdag tijdens de lunch van 12.00 tot 13.30 uur. De middagdienst eindigt om 15.30 uur en de avonddienst om 23.59 uur.

Wij zullen ook open zijn op maandag- en dinsdagavond voor een minimum van 10 personen of een minimumbudget van 600€.

Wij hopen dat u deze aanpassingsplicht zult begrijpen en dat u ons trouw zult blijven.

We kijken er naar uit u zo snel mogelijk te mogen verwelkomen.

 

Roland Debuyst

MENU

MENUKAART BISTRO R

FINGERFOODS

Mini garnaal kroket (8)

Mini croquettes aux crevettes (8)

12

Mini kaas kroket (8)

Mini croquettes au fromage (8)

11€

——O——

Rauwe hesp, gegrilde asperge, burrata, meloen

Jambon cru, asperge verte grillée, burrata, melon

19€

Sint Jacobs, taartje met bloemkool, mousseline, arganolie

Saint Jacques, chou-fleur, mousseline, huile d’argan

23€

Garnaalkroket (2), pareltjes van citroen, gefriteerd peterselie

Croquettes (2) aux crevettes, perles de citron, persil frit

18€

——O——

Kabeljauw, wafel van bintje, aubergine, pepers en inktvis, coulis van artisjok

Cabillaud, gaufre de bintje, aubergine, poivrons et encornet, coulis d’artichaut

35€

Zalmrug, bloemkool, asperges, wafel van bintje, mousseline van bloemkool

Dos de saumon, chou-fleur, asperge verte, gaufre de bintje, mousseline de chou-fleur

29€

Gegrilde “geaffineerd” tussenrib Charolais, pepersaus, slaatje, friet in ossenwit

Entrecôte Charolaise « affinée » grillée, sauce au poivre, salade, frites à la graisse de bœuf

36€

Kalfsvlees, varkenswang en aubergines, shi mi shi en edamam , saus met zachte look

Veau, joue de porc et aubergines shi mi shi, edamame, sauce à l’ail doux

28€

——O——

Dame blanche « BistroR »

La dame blanche « BistroR »

11€

Rabarber, chocolade, soep van aardbeien

Rhubarbe, chocolat, jus de fraises

11 €

Crème brûlée met vanille “Madgascaar “

Crème brûlée à la vanille « Madagascar »

9 €

Bord met 4 selectiekazen, druivenbrood, Luikse stroop

Assiette de 4 fromages sélection, pain aux raisins, sirop de liège

14€

 

Last- minute wijzigingen of annuleringen zijn steeds mogelijk aangezien wij dagelijks aangeleverd worden.

Onze bereidingen kunnen allergenen bevatten.

Onze prijzen zijn louter indicatief en onder voorbehoud van prijsstijgingen en vergissingen.

Vanaf 7 personen vragen wij de keuzes te beperken tot drie verschillende gerechten per gang.
Vanaf 10 personen vragen wij om op voorhand een menu samen te stellen voor de ganse groep.

 

MENU BISTRO R

MENU BISTRO

  • Amuse-bouche / L’amuse-bouche

—-O—-

  • Jambon cru, asperge verte grillée, burrata, melon

Rauwe hesp, gegrilde asperge, burrata, meloen

—-O—-

Saint Jacques, tartelette au chou-fleur, crème mousseline de chou-fleur

Sint Jacobs, taartje met bloemkool, mousseline van bloemkool

—-O—-

Kabeljauw, wafel van bintje, aubergine, pepers en inktvis, coulis van artisjok  (+5€)

Cabillaud, gaufre de bintje, aubergine, poivrons et encornet, coulis d’artichaut (+5€)

Of / ou

  • Veau, joue de porc et aubergines, eringuy, edamame,

jus brun à l’ail doux et estragon

Kalfsvlees, varkenswang en aubergines, eringuy en edamam, saus met zachte look en dragon

—-O—-

  • Rhubarbe, chocolat, soupe de fraises

Rabarber, chocolade, soep van aardbeien

Of / ou

Selectie van kazen, druivenbrood met noten, Luikse stroop (+3€)

Assiette de fromages sélection, pain aux noix et raisins, sirop de liège (+3€)

Omwille van de organisatie wordt het menu per hele tafel geserveerd

Par souci d’organisation, le menu est servi par table entière

 

* MENU 3 GANGEN : 45€ – wijn 22€                                                       * MENU 3 SERVICES : 45€ – vin 22€

    MENU 4 GANGEN : 57€ – wijn 28€                                                          MENU 4 SERVICES : 57€ – vin 28€

     MENU 5 GANGEN : 69€ – wijn34€ (tot 13u00 & 20u30)                     MENU 5 SERVICES : 69€ – vin 34€ (jusqu’à 13h00 et 20h30)

 

BACK FROM THE MARKET (LUNCH°)

2 GANGEN: 30€ (aanbieding van de markt, niet à la carte)

    2 SERVICES: 30€ (offre de la semaine, pas à la carte)

Last- minute wijzigingen of annuleringen zijn steeds mogelijk aangezien wij dagelijks aangeleverd worden.

Onze bereidingen kunnen allergenen bevatten.

Onze prijzen zijn louter indicatief en onder voorbehoud van prijsstijgingen en vergissingen.

Vanaf 7 personen vragen wij de keuzes te beperken tot drie verschillende gerechten per gang.
Vanaf 10 personen vragen wij om op voorhand een menu samen te stellen voor de ganse groep.

 

Nieuwe openingsuren

Donderdag & vrijdag : middag en avond

Woensdag tot en met zaterdag : avond

12:00 / 13:30 (sluiting om 15u30)

19:00 / 21:00 (sluiting om middernacht)

BISTRO R

Leuvensesteenweg 614
1930 Zaventem
België
T +32 (0)2 757 05 59

info@bistro-r.be

Routebeschrijving

VOLG ONS

RESERVEER BIJ BISTRO R

Lekker eten in een ongedwongen sfeer. Laat U verrassen, keer op keer, want onze beknopte menukaart zal om de 4 tot 5 weken aangepast worden.

In onze keuken is er alleen plaats voor ingrediënten van topkwaliteit. Verse, pure producten waarvan we de oorsprong kennen, die in de beste omstandigheden geteeld worden, en zonder dat U het voelt in uw portefeuille!

Daarbij kijkt Bistro R vooral naar Belgische producenten, waardoor er op onze kaart nadrukkelijk plaats is voor streekgerechten en producten.

Wij respecteren de seizoenen, zowel door de keuze van vlees/vis/wild als door onze selectie van groenten en fruit. We gebruiken de producten wanneer ze op hun best zijn!

MEETINGS & SEMINARIES

Wenst u het nuttige aan het aangename te koppelen? Ons restaurant is de ideale uitvalsbasis voor u en uw zakenpartner!
Ons restaurant beschikt over alle accommodaties om uw meeting op een aangename manier te laten verlopen.
Een volledig uitgeruste vergaderzaal voor 2 à 20 personen stellen wij te uwer beschikking.

Ook mogelijkheid tot vergaderen in restaurantstijl!

Elke werkdag welkom vanaf 08.30u.

JOBS

Ben je vlot tweetalig en wil je bij BISTRO R carrière maken ?

Wij kijken voortdurend uit naar mensen die de uitdaging van de HORECA aan durven gaan, en in dit beroep beter willen worden.

Wij bieden je een stabiele werkplek en perspectieven voor een toekomst in deze prachtige job!

Als bedrijf streven we steeds naar kwaliteit in een gezellige sfeer. Dit kan niet zonder jou… onze toekomstige collega!

Dagelijks doe je er alles voor om onze klanten in een aangename en gezellige sfeer te ontvangen, zodat zij even kunnen genieten.

Indien je er echt iets voor voelt, aarzel dan niet om ons je kandidatuur te sturen op info@bistro-r.be!

Menu