Bistro R, het nieuwe geesteskind van Roland Debuyst, staat voor een terugkeer naar het essentiële, een keuken zonder pretenties.

Wij laten ons met plezier inspireren door wat de seizoenen, en ons Belgische land ons te bieden hebben, om vervolgens alles te laten draaien rond één ingrediënt dat de boventoon moet voeren.

Met passie voor de smaak, zonder daarbij het respect voor het product uit het oog te verliezen. Wij zijn veeleisend, maar dat bent U ook, en terecht!

Bistro R laat U genieten van een (h)eerlijke keuken in een authentieke tijdloze omgeving.

“Ik wil na 30 jaar een andere weg bewandelen, werken zonder druk, maar ook zonder mijn overtuigingen te laten vallen”

Roland Debuyst

Parmaham (24 maanden) & crostini

Chorizo Iberico, zongedroogde tomaat & crostini

Gedroogde en gerookte tussenrib Holstein By Bart DEPOORTER

Ambachtelijk gerookte zalm, toast, room met mierikswortel en dille

Guacamole & nachos (Veggie)

Mozzarella di Buffala, room met pesto (Veggie)

Croque-monsieur met eendenlever, truffel en brie, pickles

Scampi’s met look en paprika

Mini balletjes, tomatensaus & gebakken aardappelen

6 Tempura van Nobashi garnalen, gel van yuzu met gember en koriander

6 Ambachtelijk mini kaaskroketten (Veggie)

4 Ambachtelijk cromesqui van kaas met truffel (Veggie)

6 Ambachtelijk mini garnaalkroketten

Loempia’s ( 10 stuks), Yuzu saus (Veggie)

TARTAAR VAN TONIJN: paprika, mayonaise van avocado

Of

AARDAPPEL WAFEL: gebakken ganzenlever, room met kaas, bloemkool couscous, pens met truffels, jus van Porto

°  °  °

SKREI: schorseneer, spruitjes, gekonfijte spek, selder room, lavas olie

Of

LAM PARMENTIER: gekonfijt, witte bonen, champignons, jus geparfumeerd met zwarte look en sherry

°  °  °

Assortiment van kaas, droge vruchten en hazelnoten brood (+3€)

°  °  °

ANANAS: gekonfijt met gember, crémeux van basilicum, kokosnoot sorbet, chocolade crumble

Of

Ontdek HIER onze menukaart (à la carte)

Onze bereidingen kunnen allergenen bevatten.

Onze prijzen zijn louter indicatief en onder voorbehoud van prijsstijgingen en vergissingen.

BISTRO R

Leuvensesteenweg 614
1930 Zaventem
België
T +32 (0)2 757 05 59

info@bistro-r.be

OPEN van dinsdag tot donderdag van 11u30 & 18u30

Zaterdag van 18u30

Keuken geopend van 12u00 tot 14u en van 19u00 tot 21u

Vrijdag & zaterdag tot 21u30

GESLOTEN op ZATERDAG MIDDAG –  ZONDAG & MAANDAG

Routebeschrijving

Lekker eten in een ongedwongen sfeer. Laat U verrassen, keer op keer, want onze beknopte menukaart zal om de 4 tot 5 weken aangepast worden.

In onze keuken is er alleen plaats voor ingrediënten van topkwaliteit. Verse, pure producten waarvan we de oorsprong kennen, die in de beste omstandigheden geteeld worden, en zonder dat U het voelt in uw portefeuille!

Daarbij kijkt Bistro R vooral naar Belgische producenten, waardoor er op onze kaart nadrukkelijk plaats is voor streekgerechten en producten.

Wij respecteren de seizoenen, zowel door de keuze van vlees/vis/wild als door onze selectie van groenten en fruit. We gebruiken de producten wanneer ze op hun best zijn!

Ben je vlot tweetalig en wil je bij BISTRO R carrière maken ?

Wij kijken voortdurend uit naar mensen die de uitdaging van de HORECA aan durven gaan, en in dit beroep beter willen worden.

Wij bieden je een stabiele werkplek en perspectieven voor een toekomst in deze prachtige job!

Als bedrijf streven we steeds naar kwaliteit in een gezellige sfeer. Dit kan niet zonder jou… onze toekomstige collega!

Dagelijks doe je er alles voor om onze klanten in een aangename en gezellige sfeer te ontvangen, zodat zij even kunnen genieten.

Indien je er echt iets voor voelt, aarzel dan niet om ons je kandidatuur te sturen op info@bistro-r.be!