Bistro R, het nieuwe geesteskind van Roland Debuyst, staat voor een terugkeer naar het essentiële, een keuken zonder pretenties.

Wij laten ons met plezier inspireren door wat de seizoenen, en ons Belgische land ons te bieden hebben, om vervolgens alles te laten draaien rond één ingrediënt dat de boventoon moet voeren.

Met passie voor de smaak, zonder daarbij het respect voor het product uit het oog te verliezen. Wij zijn veeleisend, maar dat bent U ook, en terecht!

Bistro R laat U genieten van een (h)eerlijke keuken in een authentieke tijdloze omgeving.

“Ik wil na 30 jaar een andere weg bewandelen, werken zonder druk, maar ook zonder mijn overtuigingen te laten vallen”

Roland Debuyst

OPEN van dinsdag tot donderdag van 11u30 tot 16u00
Keuken geopend van 12u00 tot 14u00

Vrijdag van 11u30 tot 16u00 & van 18u30 tot middernacht
Keuken geopend van 12u00 tot 14u00 & van 19u00 tot 21u30

Zaterdag van 18u30 tot middernacht
Keuken geopend van 19u00 tot 21u30

GESLOTEN op ZATERDAG MIDDAG –  ZONDAG & MAANDAG

BISTRO R

Leuvensesteenweg 614
1930 Zaventem
België
T +32 (0)2 757 05 59

info@bistro-r.be

Routebeschrijving

   MENU LUNCH : 26€ ( 2 gangen)

*/MENU INFLUENCE : 42,90€ – Met aangepaste wijn : 57,50€

 

TO SHARE

Parmaham, Italiaans brood
14€

Cromesquis met garnaal, tempura van garnaal
9€

Cromesquis met kaas
7€

Cromesquis kaas en truffels
9€

Gerookte tussenrib Holstein, Italiaanse brood
14€

Kaviaar van aubergine, guacamole, nachos
9€

Zalm gravad lax, blinis, zure room
14€

Chipirons, gekonfijte tomaat met paprika
12€

Falafel met sesam, rode kerrie saus met gember, crunchy sla
12€

 

R1

*/Ceviche van tonijn”Albacore”, yuzu en aloë vera, zee lavendel, zeekraal, zwarte look, kroepoek
18€

*/Eendenlever en rode zeebarbeel, krokante groenten, bouillon met citroen kafir
18€

Gebakken eekhoorntjesbrood, ei”63°, look, peterselie, crumble met azijn
23€

Risotto “arborio ”eekhoorntjes, hazelnoot, groenten bouillon met look en peterselie
23€

Croquetten van grijze garnalen, peterselie, tempura van garnaal
18€

R2

*/Vangst van de dag, inspiratie van het moment
25€

*/Kalf, zwarte pens, kalfszwezerik, romige kastanjes, wafel, paddenstoelen, kalfjus & rode wijn
25€

Tonijn, chipirones, lamsoor, romige polenta, helder bouillon met boter en kafir blad
28€

Bouillabaisse van onze vissen en schaaldieren, venkel, gnocchi, rouille en meer
28€

Bouillabaisse van onze vissen en schaaldieren, venkel, gnocchi, rouille
28€

Pressa Iberico, ham, knapperig deeg, eekhoorntjesbrood, pastinaak, giroles, olijvenjus
29€

Gegrilde gerijpt tussenrib (afhankelijk van de aankomst – minimum 300 g)                 100 g /
12€
Bijgerecht: sla, béarnaise of pepersaus, huisgemaakte frietjes
9€

Américain à la minute gemalen, jonge sla, mayonaise, frietjes
19€

Hamburger   (black angus, rode ui, Monterey kaas, peper saus),jonge sla, frietjes
22€

 

R3

*/Vijg, gekonfijte abrikoos, soep met “Lillet” en zure sinaasappel, melkamandelen roomijs
10€

*/Crème brûlée met vanille
9€

Vanille-ijs, chocoladesaus, Crème Chantilly
9€

Chocolate balls « Aubrion Patrick »
8.9€

Abrikoos, rozemarijn, mascarpone, meloen soep, passievruchten, mango
10€

Moelleux van chocolade, kersen, cremeux van citrusvruchten, melkamandelen roomijs
10€

Mister Colonel Mojito (citroen, sorbet uit Sicilië, rum, munt, limoen)
10€

Assortiment van 4 kazen, siroop, fruit, brood
12€

Vanaf 7 personen vragen wij de keuzes te beperken tot drie verschillende gerechten per gang.

Onze bereidingen kunnen allergenen bevatten.

Onze prijzen zijn louter indicatief en onder voorbehoud van prijsstijgingen en vergissingen.

Vanaf 7 personen vragen wij de keuzes te beperken tot drie verschillende gerechten per gang.
Vanaf 10 personen vragen wij om op voorhand een menu samen te stellen voor de ganse groep.

 

Lekker eten in een ongedwongen sfeer. Laat U verrassen, keer op keer, want onze beknopte menukaart zal om de 4 tot 5 weken aangepast worden.

In onze keuken is er alleen plaats voor ingrediënten van topkwaliteit. Verse, pure producten waarvan we de oorsprong kennen, die in de beste omstandigheden geteeld worden, en zonder dat U het voelt in uw portefeuille!

Daarbij kijkt Bistro R vooral naar Belgische producenten, waardoor er op onze kaart nadrukkelijk plaats is voor streekgerechten en producten.

Wij respecteren de seizoenen, zowel door de keuze van vlees/vis/wild als door onze selectie van groenten en fruit. We gebruiken de producten wanneer ze op hun best zijn!

Ben je vlot tweetalig en wil je bij BISTRO R carrière maken ?

Wij kijken voortdurend uit naar mensen die de uitdaging van de HORECA aan durven gaan, en in dit beroep beter willen worden.

Wij bieden je een stabiele werkplek en perspectieven voor een toekomst in deze prachtige job!

Als bedrijf streven we steeds naar kwaliteit in een gezellige sfeer. Dit kan niet zonder jou… onze toekomstige collega!

Dagelijks doe je er alles voor om onze klanten in een aangename en gezellige sfeer te ontvangen, zodat zij even kunnen genieten.

Indien je er echt iets voor voelt, aarzel dan niet om ons je kandidatuur te sturen op info@bistro-r.be!